Almanaque Segureño. Enero

Viene del latín januarius. Los romanos dedicaron este mes al dios Jano, el que protege las entradas, las puertas, los arcos y los caminos. Algunos lo consideran el dios de todos los comienzos. Por eso es la ‘puerta’ del año. Pero esto no deja de ser una convención, como lo muestra el hecho de que en Inglaterra y su imperio, hasta 1752, el año no empezaba hasta el 26 de marzo. Es también el dios de las dos caras y el que ve el porvenir y el pasado. Representado con una llave en la mano izquierda y un chuzo (arma de los porteros) en la derecha. En Roma se estableció, según la mitología, en la colina del Janicolo.

Zodiaco: Capricornio. La cabra.

“Enero seco, villano rico”. Un plato: rosetas y tostones de maíz.

«Enero, mes de coroza, (para llevar caperuza o capucha)

por alcagüete de gatos,

casamentero de mices, (ratones)

sin dote, ajuar, ni trastos» (Quevedo, romance LXVIII)

Benatae: pequeño pueblo a 850 metros de altitud. Su nombre procede probablemente del de una familia o clan musulmán que poseía esas tierras. Iglesia interesante aunque modesta.

Un personaje y su obra.-

Emilio de la Cruz Aguilar, profesor de Historia del Derecho, tuno (autor del Libro del Buen Tunar, por ejemplo), ha trabajado e investigado no sólo los aspectos históricos y jurídicos de la sierra, sino su habla (Cancamusas Serranas) y sus personajes. Ha desempolvado las Ordenanzas del Común de Segura y su tierra de 1580, esenciales para entender la historia de estos parajes.

1	La Circuncisión de Jesús. Sexta Luminaria. Antiguas janualia, fiestas de Jano en Roma, a los siete días del solsticio de invierno. Se ofrecían frutas, incienso y regalos alos parientes.
2
3
4
5	Las noches que preceden la de Epifanía son consideradas mágicas por la tradición popular alemana y propicias a los fenómenos de clarividencia y predestinación.
6	Reyes Magos. Epifanía (del griego epiphaneia, manifestación). El duodécimo día después de Navidad. En Inglaterra todavía se le llama a veces la duodécima noche.
7
9	Se celebraba en Roma el Agonium, un festival en honor del dios Jano, Janus.
10
15	Carmentales, sacrificio a la diosa de los partos, Carmenta. En la antigua Roma.
17	Día de San Antón, que tejía esteras de palmas, protector de los animales domésticos y de los ganados. Se echa el cerdo de San Antón, que es alimentado por la comunidad. Séptima luminaria. Patrono de Villarrodrigo
21	Santa Inés
22	San Vicente Ferrer. Nacido en Valencia en el siglo IV. Martirizado por orden de Dacio, Procónsul romano en España. Patrono de Segura de la Sierra y de Lisboa. Empiezan a hacer días menos fríos.
23	San Raimundo de Peñafort contribuyó a establecer la Inquisición en Aragón y en el sur de Francia. Patrono de los abogados.

Anuncio publicitario

El topónimo ‘muela’

Según el geólogo Manuel Damián Ruiz, que ha escudriñado toda la sierra a base de borceguíes y de cuadernos de dibujo, el topónimo «muela«, en muchas partes del país y en la comarca, también hace referencia a la morfología del terreno y está relacionado con emplazamientos arqueológicos, de epoca ibérica sobre todo. La muela, término que refleja la forma del cerro y remarca su caracter estratégico, es muy abundante en la sierra y casi siempre coincide con poblaciones antiguas (La Muela de los Encerradores, por ejemplo). También es común el término «molata» que, a diferencia de la muela (totalmente inexpugnable por los acantilados que la rodean), ofrece una parte sin defensa natural al estar unida llanamente o con leve desnivel al terreno que la rodea (por ejemplo la Molata del Imperio, que es como nombran los naturales de la zona al poblado ibérico de la Peña de los Almendros, sobre el río Zumeta).

Almanaque Segureño. Diciembre

El décimo mes del antiguo calendario romano, de decem. Zodiaco: Sagitario. El arquero. Los griegos llamaban a diciembre-enero, Posideon.

Un refrán: “El olivar, hacerte bien si le haces mal» (lo vareas).

Un plato: la ensalada de melón con granadas.

Un pueblo: Segura de la Sierra: Se encuentra a 1.112 metros de altitud sobre el nivel del mar.

El prefijo seg– es muy frecuente en nombres de lugares. Según Humboldt procedería de una raíz céltica, no ibérica, que indica lugar fortificado o inexpugnable. En la lengua de los antiguos galos seg- significa precisamente fuerza. Hay variados ejemplos en la Península y en Francia como en Segovia, Segura (País Vasco), Segura (Portugal), Segóbriga, Segorbe, Segontia (Britania), Segodunum (Galia), Segedunum (Germania), Ségur, Segonzac, etc.

Los árabes, manteniendo el topónimo céltico, la llamaron Hisn Xecura, es decir, fortaleza de Segura.

En 1243, el rey adjudica veintiún castillos en la Sierra para la Orden de Santiago. El Maestre de la Orden, Pelay Pérez Correa, había pedido la confirmación pues habían sido todos conquistados a los moros. Segura y la Sierra tuvieron Fuero propio, otorgado por el rey Fernando III en 1246. Era una transcripción del Fuero de Cuenca, que don Pelayo –o Pelay- Pérez Correa, Maestre, concedió al concejo de Segura. El Fuero tenía por objeto fomentar la repoblación, por lo que se eximía de impuestos a los nuevos pobladores por diez años, “que no peche por diez años…y quien hobiere quatro fijos o fijas casadas no peche de por vida”.

Trujala: aldea al pie de Segura, que trae su nombre de trujal (de trullar, tórculo); quiere decir lagar o molino de aceite (en Aragón, lagar). En La Rioja llaman trujaleta al recipiente donde cae el mosto desde el trujal. En Trujala hay todavía varios molinos de harina y de aceite, ya en desuso, que utilizaban las aguas del río del mismo nombre. A propósito de molinos hay que señalar la abundancia de topónimos relativos a la función de moler, pues aparte de Molino, son muy frecuentes Batán, Trujala y La Muela.

En la zona de Trujala hay todavía dos puentes muy antiguos, que la gente llama romanos, y otro pequeño puente de argamasa, probablemente de origen moro. Hay también restos de canalizaciones de la época árabe, quizás utilizadas después durante algún tiempo hasta que fueron abandonadas.

La Albuera: este barranco, río abajo de Trujala, era un embalse para riego. Los estribos aún se pueden observar perfectamente. La Albuera, con la misma origen que ‘albufera’, quiere decir mar pequeño, es decir, un pantano. Curiosamente, las gentes del lugar aún denominan pantano a ese paraje, precisamente el lecho de ese pantanode hace mil años.

Probablemente, el regadío se empieza a desarrollar en el siglo X, contemporáneo de las torres y husun (Iznas, pequeñas fortalezas) que jalonan el territorio de la Sierra, unas como torres de refugio o vigilancia, como las de Orcera, otras verdaderamente habitadas, como El Castillo, en el camino de Cortijos Nuevos a Beas, Gutamarta, cerca del Ojuelo, La Espinareda o Castillo de Catena, o la gran torre de Los Lagartos, junto a la carretera de La Puerta a Siles, que probablemente fue un albacar.

Un personaje y su obra.-

Genaro Navarro, abogado, natural de La Puerta, fue diputado durante la Segunda República por la minoría maurista. Erudito, escribió artículos para el Instituto de Estudios Giennenses, así como dos libros, uno sobre Segura y otro sobre la Sierra de Segura.

Labores: recolección de las coles y coliflores (hasta marzo), de los nabos y de los rábanos.

Comienza la recolección de la aceituna. Dependerá del frío, si están ya negras se recogen; si todavía se esperan algunas lluvias y el tiempo es tibio se espera para que engorden un poco más. A veces la recogida dura hasta bien entrado marzo. La aceituna se recoge golpeando las ramas cargadas de fruto con varas flexibles (a menudo de fresno) en el sentido de las savias, para no estropear el árbol. Abajo se ponen los mantones. Luego se cierne, para quitarle gran parte de las hojas y tallos que hayan caído y se mete en los capachos, de aproximadamente cincuenta kilos.

Cuando termina la recogida, la ‘aceituna’ como se dice, se celebra en el mismo olivar el ‘remate’ con todos los jornaleros, con vino, matanza y mistela.

El olivo: árbol venerado por los griegos, romanos, hebreos y musulmanes, su aceite servía para iluminar, como ungüento, como alimento y como crisma o unción litúrgica.

De la palabra griega elaion viene el latín oleum y de ahí, olere, oler. La palabra Khristos significa ‘aquél que ha sido ungido con óleo santo’ y chrisma, ungüento, unción.

El olivo está vinculado a la fundación de Atenas, pues un olivo creció, por decisión de la diosa Atenea, en la cumbre de la Acrópolis, junto al pozo salado que formó Poseidón, rival de la diosa. En efecto, en el siglo IV antes de Jesucristo, en la época de Platón, el aceite de oliva constituía la principal riqueza de Grecia.

El olivo, que siempre existió en la comarca, se ha extendido desde hace ciento cincuenta años por estas tierras por varias causas: la primera, las desamortizaciones de Mendizábal y de Madoz, que entregan a los propietarios privados antiguas tierras y montes comunales que fueron roturados. Esos campos roturados, a menudo precedidos por quemas de monte controladas, se llaman ‘ranchales’. La segunda oleada de plantaciones se produce a principios del siglo XX, con el arranque de vides, quizás debido a la filoxera (en 1870 hay una primera plaga de filoxera); la última, gracias a las generosas mas no siempre claras, subvenciones de la Unión Europea. En Beas, por ejemplo, las grandes extensiones de olivar no se plantan hasta 1853 en tierras que eran antes dehesas con encinas.

La extensión abusiva del olivar (el olivo, que como decía don Ramón Ruiz López, fue creado por Dios cuando creó Jaén, “Jaén, para olivos”, parece que dijo el Creador), estáalterando el paisaje serrano, haciendo desaparecer huertas, cultivos de regadío y otros espacios de mayor diversidad botánica.

1	En diciembre se celebraban en Roma los Septimontium (Siete montes). Septimontium era el nombre de Roma antes de llamarse así.
4	Santa Bárbara, protectora contra los rayos. Patrona de los artilleros y de los bomberos.
5
6	San Nicolás, patrón de Rusia. Trae los juguetes a los niños en Bélgica y Holanda. Curiosamente se dice que viene de España y por eso regala también naranjas. De ahí procede también la leyenda de Santa Klaus, Papá Noël. Día de la Constitución Española de 1978
7
8	La Inmaculada Concepción. Fiesta implantada por el Papa Pío IX en el siglo XIX. “De la Purísima a San Antón, Pascuas son”. Segunda luminaria.
9	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
10	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
11	Septimontium, antigua fiesta romana para celebrar que sehabía agrandado a la séptima colina. Se sacrificaban animales en siete lugares diferentes.
12	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
13	Santa Lucía, patrona de las empresas eléctricas. Es curioso porque coincide con la Tercera luminaria.
14	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
15	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
16	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
17	Saturnales. Fiestas romanas a Saturno, que duraban hasta el día 24. Se celebraban bailes, banquetes y se hacían regalos. Los amosy los esclavos convivían e intercambiaban sus papeles. Fueron abolidas por el Concilio de Laodicea.
18	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
19	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
20	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
21	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
22	Las noches que preceden la Nochebuena son consideradas mágicas por la tradición popular alemana y propicias a los fenómenos de clarividencia y predestinación. Las doce noches entre Navidad y Epifanía también eran tenidas por mágicas.
23	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
24	Nochebuena. Cuarta luminaria, que se rehace al día siguiente. Se pide el ‘aguinaldo’ por las casas, haciendo sonar carracas y cantando villancicos.
25	Natividad (de nacimiento). Esta fiesta fue declarada como el aniversario del Nacimiento de Cristo por el Papa Julio I en el siglo IV, quizás para superponerlaa una fiesta pagana que celebraba el solsticio de invierno.Otros estudiosos sostienen que fue el Papa Telesforo (quien la instituyó, en el año 130. La palabra Noel es la abreviatura de Em-manuel (Dios ante nosotros).
26	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
27	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
28	Santos Inocentes. Se gastan inocentadas (en otros países se hacen el 1º de abril, como en Francia con el poisson d’avril)
29	<!–[if !supportEmptyParas]–> <!–[endif]–>
30	Las noches que preceden la de San Tomás son consideradas mágicas por la tradición popular alemana y propicias a los fenómenos de clarividencia y predestinación.
31	San Silvestre. San Tomás. Quinta Luminaria